peranan saccaromices cerevisiae dalam mengolah mak...

Question

peranan saccaromices cerevisiae dalam mengolah makanan yaitu dengan cara proses fermentasi. fermentasi pada saccharomyces cerevisiae menghasilkan senyawa alkohol dan karbohidrat. dalam pembuatan roti diperlukan mikroba yang berupa jamur saccharomyces cerevisiae. peran jamur ini adalah

A. untuk menghasilkan asam sehingga terjadi adonan roti 
B. melunakkan adonan supaya mudah dibentuk setelah dua kali 
C. menghasilkan alkohol dan asam sehingga roti menjadi tampak segar 
D. mengembangkan adonan, membangkitkan aroma dan rasa

Q. Aina · Accepted Answer

Jawaban yang benar adalah D. mengembangkan adonan, membangkitkan aroma dan rasa.

Yuk simak pembahasan berikut.

Ragi untuk pembuatan roti dibuat dari 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘤𝘦𝘢𝘦 yang dapat mengubah gula menjadi gas karbondioksida untuk pengembangan adonan roti. Gula yang diubah dapat berasal dari tepung maupun gula yang sengaja ditambahkan dalam adonan. Selain itu ragi juga dapat membangkitkan aroma dan rasa pada adonan roti.

Jadi, jawaban yang benar adalah D. mengembangkan adonan, membangkitkan aroma dan rasa.

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Pertanyaan serupa