Mikroorganisme yang berperan untuk mengubah alkoho...

Question

Mikroorganisme yang berperan untuk mengubah alkohol menjadi asam cuka pada proses pembuatan tapai adalah ..

A. Gustinawati · Accepted Answer

Halo Chindy kakak bantu jawab :)

Mikroorganisme yang berperan untuk mengubah alkohol menjadi asam cuka pada proses pembuatan tapai adalah bakteri 𝘈𝘤𝘦𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘦𝘳 𝘢𝘤𝘦𝘵𝘪𝘪.

Salah satu produk bioteknologi konvensional dalam bidang pangan adalah tapai. Pembuatan tapai  menggunakan proses fermentasi. Fermentasi adalah suatu proses produksi energi dalam sel tanpa oksigen / anaerob.

Selama pembuatan tapai terjadi fermentasi amilum menjadi glukosa yang dibantu oleh 𝘈𝘴𝘱𝘦𝘳𝘨𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 sp., sedangkan untuk merubah glukosa menjadi produk baru yaitu alkohol dibantu oleh kapang 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘤𝘦𝘢𝘦. Selanjutnya terdapat bakteri 𝘈𝘤𝘦𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘦𝘳 𝘢𝘤𝘦𝘵𝘪𝘪 yang melakukan metabolisme bersifat aerobik dapat mengoksidasi alkohol dan karbohidrat lainnya menjadi asam asetat atau cuka. Rasa asam pada tapai berasal dari asam cuka tersebut.

Dengan demikian, mikroorganisme yang berperan untuk mengubah alkohol menjadi asam cuka pada proses pembuatan tapai adalah bakteri 𝘈𝘤𝘦𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘦𝘳 𝘢𝘤𝘦𝘵𝘪𝘪.

Semoga jawabannya membantu!

Atnan P · Answer

Kawat penghantar panjangnya 2 m berada tegak lurus dalam medan magnet 20 T. Jika kuat arus listrik yang mengalir 400 mA, maka besar gaya Lorentz yang dialami kawat adalah ….

Mikroorganisme yang berperan untuk mengubah alkohol menjadi asam cuka pada proses pembuatan tapai adalah ..

Kawat penghantar panjangnya 2 m berada tegak lurus dalam medan magnet 20 T. Jika kuat arus listrik yang mengalir 400 mA, maka besar gaya Lorentz yang dialami kawat adalah ….

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Pertanyaan serupa