Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan yoghu...

Question

Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan yoghurt adalah...
A. Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus
B. Streptococcus lactis dan Leuconostoc cremoris
C. Rhizopus oryzae dan Rhizopus stoloniferus
D. Saccharomyces cerevisiae dan Aspergillus oryzae

C. Yolla · Accepted Answer

Hai Falco! Kakak bantu jawab ya

Jawabannya adalah (A) 𝘓𝘢𝘤𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘣𝘶𝘭𝘨𝘢𝘳𝘪𝘤𝘶𝘴 dan 𝘚𝘵𝘳𝘦𝘱𝘵𝘰𝘤𝘰𝘤𝘤𝘶𝘴 𝘵𝘩𝘦𝘳𝘮𝘰𝘱𝘩𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴

Penjelasan:
Yoghurt adalah olahan hasil fermetasi susu. Dalam proses pembuatan yoghurt diperlukannya bakteri yang dapat melakukan fermentasi asam laktat.  𝘓𝘢𝘤𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘣𝘶𝘭𝘨𝘢𝘳𝘪𝘤𝘶𝘴 dan 𝘚𝘵𝘳𝘦𝘱𝘵𝘰𝘤𝘰𝘤𝘤𝘶𝘴 𝘵𝘩𝘦𝘳𝘮𝘰𝘱𝘩𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 merupakan bakteri yang terdapat di dalam susu dan mengeluarkan asam laktat yang dapat mengawetkan susu dan mengurai gula susu (glukosa) menjadi energi (ATP) dan asam laktat. Sehingga susu dapat terfermentasi menjadi yoghurt.

Sedangkan peran bakteri-bakteri lain yaitu :
- 𝘚𝘵𝘳𝘦𝘱𝘵𝘰𝘤𝘰𝘤𝘤𝘶𝘴 𝘭𝘢𝘤𝘵𝘪𝘴 dan 𝘓𝘦𝘶𝘤𝘰𝘯𝘰𝘴𝘵𝘰𝘤 𝘤𝘳𝘦𝘮𝘰𝘳𝘪𝘴 berperan dalam pembuatan mentega dan keju
- 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘰𝘳𝘺𝘻𝘢𝘦 berperan dalam pembuatan tempe
-  𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘴𝘵𝘰𝘭𝘰𝘯𝘪𝘧𝘦𝘳𝘶𝘴 merupakan jamur yang tumbuh pada permukaan roti
- 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦 berperan dalam pembuatan roti
- 𝘈𝘴𝘱𝘦𝘳𝘨𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘰𝘳𝘺𝘻𝘢𝘦 berperan dalam pembuatan kecap dan tauco.

Dengan demikian, mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan yoghurt adalah  𝘓𝘢𝘤𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘣𝘶𝘭𝘨𝘢𝘳𝘪𝘤𝘶𝘴 dan 𝘚𝘵𝘳𝘦𝘱𝘵𝘰𝘤𝘰𝘤𝘤𝘶𝘴 𝘵𝘩𝘦𝘳𝘮𝘰𝘱𝘩𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴

Semoga dapat membantu ya

Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan yoghurt adalah... A. Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus B. Streptococcus lactis dan Leuconostoc cremoris C. Rhizopus oryzae dan Rhizopus stoloniferus D. Saccharomyces cerevisiae dan Aspergillus oryzae

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Pertanyaan serupa