Alfarrel H

11 Maret 2020 15:44

Iklan

Alfarrel H

11 Maret 2020 15:44

Pertanyaan

mengapa tapai berasa manis padahal tidak diberi gula?

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

00

:

05

:

48

:

52

Klaim

4

3

Jawaban terverifikasi

Iklan

A. Nurrismawati

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Jakarta

18 Januari 2022 03:24

Jawaban terverifikasi

Halo Alfarrel H! Kakak bantu jawab ya :) Tapai terasa manis meskipun tidak diberi gula karena terdapat glukosa yang dihasilkan dari hasil perombakan karbohidrat pada proses fermentasi alkohol. Mari kita bahas! Tapai atau Tape merupakan makanan tradisional yang terbuat dari hasil fermentasi berbagai bahan yang mengandung karbohidrat seperti singkong atau beras ketan. Fermentasi tapai melalui dua proses yaitu perombakan karbohidrat (amilum) dan perombakan gula. Amilum dirombak menjadi gula sederhana oleh enzim amilase yang dihasilkan oleh kapang. Sementara itu, gula dirombak menjadi asam dan alkohol oleh khamir seperti ๐˜š๐˜ข๐˜ค๐˜ค๐˜ฉ๐˜ข๐˜ณ๐˜ฐ๐˜ฎ๐˜บ๐˜ค๐˜ฆ๐˜ด sp. Oleh karena itu, tapai memiliki rasa manis yang dihasilkan dari perombakan amilum menjadi gula. Semoga membantu! semangat!


Iklan

Ayalubi A

12 Maret 2020 06:42

tapai dihasilkan dari proses fermentasi alkohol


Auliya A

03 Februari 2024 12:47

Bagaimana perbedaan hasil pembuatan tape yang di beri gula dan yang tidak di beri gula mengapa jelaskan?


Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Tanya ke AiRIS

Yuk, cobain chat dan belajar bareng AiRIS, teman pintarmu!

Chat AiRIS

LATIHAN SOAL GRATIS!

Drill Soal

Latihan soal sesuai topik yang kamu mau untuk persiapan ujian

Cobain Drill Soal

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

Pertanyaan serupa

organ reproduksi internal pada wanita terbagi atas.......bagian, sebutkan fan berikan fungsi dari masing" organnya?????

6

5.0

Jawaban terverifikasi