mengapa lemak memiliki energiblebih tinggi dibandingkan karbohidrat maupun protein

<p>Jawaban akan dijelaskan di bawah ini.</p><p>&nbsp;</p><p>Tubuh kita mendapatkan energi dari nutrisi yang kita konsumsi baik karbohidrat, protein dan lemak. Lemak di dalam tubuh akan memberikan sumbangan energi terbesar dibandingkan dengan karbohidrat dan protein. Lemak dalam tubuh akan dipecah menjadi asam lemak dan gliserol.&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>Lemak di dalam tubuh akan dioksidasi melalui metabolisme beta oksidasi sehingga membentuk trigliserida yang akan menjadi bahan cadangan bahan bakar utama tubuh. Satu molekul trigliserida menghasilkan tiga molekul asam lemak sehingga molekul lemak menghasilkan lebih banyak energi daripada karbohidrat dan protein.</p><p>&nbsp;</p><p>Selain itu, lemak mengandung lebih banyak molekul karbon dan hidrogen, serta mengandung sedikit molekul oksigen. Apabila lemak mengalami oksidasi akan membutuhkan lebih banyak oksigen yang digunakan setiap satuan berat. Akibatnya, pada oksidasi lemak akan membentuk lebih banyak ATP. Hal inilah yang menunjukkan bahwa energi di dalam lemak lebih tinggi dibandingkan dengan karbohidrat dan protein.<br><br>Pada berat yang sama, per &nbsp;1 gram lemak dapat menghasilkan 9 kalori, sedangkan per 1 gram karbohidrat dan 1 gram protein hanya menghasilkan 4 kalori.</p><p>&nbsp;</p><p>Dengan demikian, lemak memiliki energi lebih tinggi dibandingkan karbohidrat maupun protein karena hasil oksidasi lemak menghasilkan jumlah (ATP) yang lebih banyak, sehingga energi yang didapatkan lebih besar.</p>