Mengapa gizi pada tempe lebih baik daripada kedelai?

Halo Synthia P! Kakak coba bantu jawab ya :) Gizi pada tempe cenderung lebih baik daripada kedelai karena tempe dibuat menggunakan kacang kedelai dengan teknik fermentasi. Proses fermentasi menggunakan mikroorganisme berupa kapang yaitu 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘰𝘳𝘺𝘻𝘢𝘦. 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘰𝘳𝘺𝘻𝘢𝘦 mampu menghasilkan enzim yang dapat meningkatkan protein sehingga tempe memiliki kandungan protein yang lebih baik dibandingkan kedelai. Selain itu proses fermentasi membuat tempe mendapatkan tambahan vitamin B12 sehingga zat gizinya lebih mudah dicerna oleh tubuh manusia. Semoga membantu ya jawabannya :) semangat!