Mengapa daging yg kita simpan di kulkas dan diluar kulkas mempengaruhi enzim yg bekerja?

Halo Adik, Kakak bantu jawab ya :) Daging yang kita simpan di luar kulkas akan mempengaruhi enzim yang bekerja karena salah satu faktor yang memengaruhi kerja enzim adalah suhu. Mari kita bahas yuk! Enzim merupakan biokatalisator organik yang memiliki fungsi untuk mempercepat atau memperlambat reaksi. Faktor-faktor yang memengaruhi kerja enzim yaitu : 1. Suhu 2. pH 3. Konsentrasi substrat 4. Konsentrasi enzim Semoga menjawab ya :)