Larutan fruktosa sering ditambahkan pada makanan. Sebanyak pemanis makanan sebanyak 360 gram sirup fruktosa dilarutkan dalam sebuah bejana berisi air pada suhu 20°C. Hitung jumlah air pada bejana tersebut agar terjadi penurunan tekanan uap larutan sebesar 3 mmHg

Halo Grace M, izin mengoreksi soal ya. Data pada soal ada yang kurang. Harusnya diketahui tekanan uap larutan yaitu 18 mmHg. Jadi, jawaban yang tepat untuk soal tersebut adalah 216 gram. Ayo simak pembahasan berikut agar kamu lebih paham ya :) Tekanan uap adalah tekanan gas yang berada diatas zat cair dalam keadaan tertutup, saat gas dan zat cair berada pada kesetimbangan dinamis. Kesetimbangan dinamis ditandai dengan jumlah partikel pelarut murni yang melepaskan diri dari fase cair ke fase gas, sama dengan jumlah partikel pelarut murni di fase gas yang terperangkap di permukaan fase cair. Namun tekanan uap ini dapat berubah apabila kedalam larutan ditambahkan suatu zat terlarut yang non volatil (tidak mudah menguap). Adanya zat terlarut ini menyebabkan jumlah partikel zat pelarut yang lepas dari fase cair ke gas akan berkurang disebabkan karena terhalang oleh partikel zat terlarut tersebut. Hal inilah yang disebut sebagai penurunan tekanan uap. Selanjutnya penentuan massa air yang digunakan pada soal tersebut dapat dilihat pada gambar berikut ya :)