kenapa jika kita makan makanan yang berfermentasi alkohol seperti roti tidak memabukan?

Halo adik, kakak bantu jawab yaa :) Hal tersebut karena kandungan alkohol dalam roti sangat sedikit dibandingkan minuman beralkohol sehingga tidak memabukkan. Bila seseorang meminum minuman yang beralkohol, maka kandungan alkohol dalam darahnya akan tinggi sehingga orang tersebut akan mabuk dan pada akhirnya akan kehilangan kesadaran. Kadar alkohol yang dapat memabukkan yaitu sekitar 5-20%. Konsumsi alkohol yang berlebihan juga dapat memicu ketergantungan. Roti dibuat dengan cara fermentasi. Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen) atau pembebasan energi tanpa adanya oksigen. Fermentasi anaerob akan mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. Alkohol akan memberikan aroma khas pada roti. Kadar alkohol roti yang adonannya dibuat dengan cara fermentasi menggunakan ragi berkisar antara 0,3-0,4%. Semoga jawabannya membantu ya!