kecap terbuat dari apa

Halo Nabila, kakak bantu jawab ya :) Kecap merupakan produk bioteknologi berbahan dasar kacang kedelai hitam. Mikroorganisme yang digunakan dalam proses pembuatan kecap yaitu jamur 𝘈𝘴𝘱𝘦𝘳𝘨𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘸𝘦𝘯𝘵𝘪𝘪. Jamur ini akan membantu proses fermentasi kacang kedelai hitam dan merubah protein pada kacang kedelai menjadi bentuk asam-asam amino yang mudah dicerna oleh tubuh. Semoga membantu ya!