Cantika H

27 Januari 2020 12:57

Pertanyaan

jika dibandingkan susunan zat yang dikandung ternyata gizi pada tempe lebih baik daripada kedelai. hal ini terjadi karena?


793

2

Jawaban terverifikasi

A. Ertando

Mahasiswa/Alumni Universitas Sebelas Maret

28 Desember 2021 09:35

Jawaban terverifikasi

Halo Cantika H, kakak coba bantu jawab ya :) Gizi pada tempe lebih baik daripada kedelai karena tempe memiliki nilai cerna yang lebih baik. Hal ini disebabkan kadar protein yang larut dalam air meningkat akibat aktivitas enzim proteolitik. Semoga jawabannya membantu ya!


Iklan

Dita A

02 April 2020 02:08

1).Terjadinya perubahan nilai gizi ini karena adanya penambahan berat air dan jamur yang tumbuh sehingga tidak sepadat saat masih berbentuk biji kedelai 2).Beberapa penelitian menunjukkan bahwa zat gizi tempe lebih mudah dicerna, diserap, dan dimanfaatkan tubuh dibanding dengan kacang kedelai biasa.


Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Tanya ke Forum

Tanya ke Forum

Roboguru Plus

Chat Tutor

Pertanyaan serupa

Apa yang terjadi di dalam suatu ekosistem yang masih alami dan belum terganggu?

35

0.0

Jawaban terverifikasi

Iklan