Jelaskan proses fermentasi yang menjadi salah satu ciri bioteknologi konvensional di bidang pangan. Tuliskan pula reaksi kimianya

Halo Khalsya A, kakak coba bantu jawab ya :) Fermentasi adalah proses pembebasan energi secara anaerob (tanpa oksigen) dari senyawa organik kompleks menjadi senyawa atau produk organik yang lebih sederhana. Fermentasi memanfaatkan mikroorganisme seperti ragi dan bakteri. Contoh fermentasi adalah sebagai berikut. 1. Fermentasi asam laktat yaitu respirasi anaerob yang menghasilkan asam laktat sebagai produk akhir. Contoh: otot manusia yang kekurangan oksigen karena beraktivitas atau berolahraga berat. 2. Fermentasi alkohol (etanol) yaitu respirasi anaerob yang menghasilkan senyawa alkohol (etanol) sebagai produk akhir. Contoh: fermentasi tapai oleh 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘤𝘦𝘢𝘦. Reaksi kimia untuk kedua contoh fermentasi tersebut adalah sebagai berikut. 1. Fermentasi asam laktat: C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OCOOH + 2 ATP 2. Fermentasi alkohol (etanol): C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂ + 2 ATP