Jelaskan proses fermentasi pada yakult!...

Question

Jelaskan proses fermentasi pada yakult!

Y. Laksmi · Accepted Answer

Halo Canis, kakak bantu jawab ya :)

Proses fermentasi yakult melibatkan bakteri asam laktat 𝘓𝘢𝘤𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘤𝘢𝘴𝘦𝘪.

Fermentasi makanan merupakan proses pemecahan glukosa dalam suatu bahan makanan oleh mikroorganisme. Proses fermentasi pada yakult dibuat dengan susu bubuk skim yang dilarutkan dalam air kemudian disterilisasi. Kemudian proses fermentasi pada susu cair dilakukan dengan penambahan bakteri asam laktat hidup 𝘓𝘢𝘤𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘤𝘢𝘴𝘦𝘪. Bakteri tersebut akan menguraikan laktosa (karbohidrat yang dominan dalam susu) menjadi senyawa karbohidrat yang lebih sederhana (glukosa). Kemudian, aktivitas dari bakteri ini akan menghasilkan senyawa asam laktat dari glukosa yang mengubah cita rasa susu menjadi cita rasa yakult yang masam.

Jadi, proses fermentasi yakult melibatkan bakteri asam laktat 𝘓𝘢𝘤𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘤𝘢𝘴𝘦𝘪.

Semoga membantu yaa:))

Jelaskan proses fermentasi pada yakult!

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Pertanyaan serupa