Jelaskan prinsip-prinsip higenitas dalam tahapan p...

Question

Jelaskan prinsip-prinsip higenitas dalam tahapan penyajian dan pengemasan makanan!

D. Jayani · Accepted Answer

Hai Siti, kakak bantu jawab ya

Prinsip hygiene makanan dan pengemasan
1. Pengamanan Bahan makanan (Pemilihan Bahan Makanan)
- tingkat kematangan sesuai yang di inginkan
- bebas dari pencemaran 
- bebas dari adanya perubahan fisik/kimia akibat faktor luar
- bebas dari mikroorganisme dan parasit penyebab penyakit

2. Penyimpanan makanan
- Penjamah makanan
- cara pengolahan makanan
- tempat pengolahan makanan

3. pengangkutan makanan
- makanan dari pengolahan memerlukan pengangkutan untuk disimpan dan disajikan. apabila cara pengangkutaan kurat tepat dan alat angkut kurang baik kemungkinan kualitas makanan akan semakin buruk

4. penyimpanan makanan
metode penyimpanan makanan yang harus di pertimbangkan keseuaian antara suhu penyimpanan dengan jenis makanan yang akan disimpan dengan prinsip
- menjegah pertumbuhan dan perkembangan bakteri
- mengawetkan makanan dan mengurangi pembusukan

5. penyajian makanan
- alat tempat penyajian
- tenaga penyaji

semoga membantu

Jelaskan prinsip-prinsip higenitas dalam tahapan penyajian dan pengemasan makanan!

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Pertanyaan serupa