Jelaskan mengapa bahan baku yang sama dapat mengha...

Question

Jelaskan mengapa bahan baku yang sama dapat menghasilkan produk yang berbeda, meskipun sama-sama melalui proses fermentasi?

H. Zulaiha · Accepted Answer

Halo Felis, Kakak bantu jawab ya :)

Bahan baku sama dan melalui proses fermentasi tetapi menghasilkan produk yang berbeda karena jenis mikroorganisme yang digunakan berbeda.

Fermentasi merupakan proses perubahan kimia pada suatu substrat organik melalui aktivitas enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme. Fermentasi dilakukan oleh mikroorganisme berupa jamur dan bakteri. Prinsip fermentasi merupakan prinsip dalam bioteknologi konvensional karena penggunaan mikroorganisme secara langsung untuk menghasilkan suatu produk. Jenis mikroorganisme yang berbeda akan mempengaruhi jenis produk yang dihasilkan. Misalnya bakan baku kedelai dapat dijadikan menjadi produk tempe dan kecap. Tempe dihasilkan dari fermentasi menggunakan jamur 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘰𝘳𝘺𝘻𝘢𝘦. Sedangkan kecap merupakan hasil dari fermentasi menggunakan jamur 𝘈𝘴𝘱𝘦𝘳𝘨𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘸𝘦𝘯𝘵𝘪𝘪.

Jadi, meskipun bahan baku sama dan melalui proses fermentasi tetapi menghasilkan produk yang berbeda karena jenis mikroorganisme yang digunakan berbeda.

Semoga membantu ya :)

Jelaskan mengapa bahan baku yang sama dapat menghasilkan produk yang berbeda, meskipun sama-sama melalui proses fermentasi?

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Pertanyaan serupa