dua kelompok peserta didik kelas ix melakukan perc...

Question

dua kelompok peserta didik kelas ix melakukan percobaan pembuatan tapai singkong dengan langkah-langkah sebagai berikut: mengupas singkong dan mencuci hingga bersih lalu mengukus singkong hingga matang dan ditunggu hingga dingin kemudian menyusun singkong dalam wadah yang telah diberi alas daun pisang dan menaburinya dengan ragi lalu menutup singkong yang telah ditaburi ragi dengan daun pisang di atasnya dan menutup wadah dengan rapat dan tunggu hingga 2 hari. singkong dibuka dua hari kemudian dan menunjukkan bahwa tapai singkong milik kelompk 2 belum lunak dan tidak tercium bau alkohol. sedangkan tapai singkong milik kelompok 1 lunak dan tercium bau alkohol. setelah diselidiki ternyata kelompok 2 tidak menutup bagian atas singkong dengan daun pisang dan wadahnya tidak tertutup dengan rapat. pernyataan yang menjelaskan penyebab gagalnya tapai singkong milik kelompok 2 adalah …  
a. wadah yang terbuka menyebabkan masuknya bakteri yang mematikan ragi sehingga tidak terjadi proses fermentasi pada singkong 
b. wadah yang terbuka menyebabkan suhu udara dalam wadah tidak stabil hingga proses fermentasi tapai singkong terganggu 
c. ragi yang berperan dalam proses fermentasi tidak dapat berkembang biak dengan baik karena ada oksigen yang masuk 
d. ragi tidak bekerja dengan baik karena tapai singkong tidak ditutup daun pisang sehingga tidak terjadi proses fermentasi

H. Zulaiha · Accepted Answer

Jawaban yang benar adalah C.

Pada proses pembuatan tape merupakan contoh prinsip fermentasi. Fermentasi merupakan proses perubahan kimia pada suatu substrat organik melalui aktivitas enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme. Fermentasi dilakukan oleh mikroorganisme berupa jamur dan bakteri. Fermentasi tape membutuhkan karbohidrat berupa singkong yang akan menjadi bahan utama pembuatan tape. Karbohidrat akan digunakan oleh ragi sebagai bahan utama/sumber makanan ragi sehingga mengubah tekstur karbohidrat yang keras hingga lembut. Proses fermentasi tidak memerlukan oksigen sehingga dilakukan pada wadah tertutup. Apabila wadah tidak tertutup rapat maka oksigen akan masuk sehingga ragi tidak dapat melakukan proses fermentasi. Hasil dari fermentasi berupa alkohol dan karbon dioksida. Semakin lama penyimpanan tape maka semakin meningkat kadar alkohol dan karbon dioksida yang dihasilkan.

Dengan demikian, pilihan jawaban yang benar adalah C.

Exo1zen E · Answer

Empat kelompok siswa melakukan percobaan seperti pada langkah di atas. Setelah 2 hari diperoleh hasil pada kelompok 1-3 singkong melunak dan tercium bau alkohol. Pada kelompok 4 singkong belum lunak dan tidak tercium bau alkohol, setelah diselidiki ternyata kelompok 4 tidak menutup bagian atas singkong dengan daun pisang dan wadahnya tidak tertutup dengan rapat Pernyataan yang menjelaskan penyebab gagalnya tapai singkong milik kelompok 4 adalah

Muli Y · Answer

Pembuatan yoghurt dilakukan dengan menambahkan starter atau bakteri Lactobacillusbulgaricus dan Streptococcusthermophillus dengan kadar yang berbeda-beda ke dalam susu sapi. Pada wadah pertama (P1) ditambahkan starter 3%, pada wadah kedua (P2) ditambahkan starter 5%, dan pada wadah ketiga (P3) ditambahkan starter 7%.
Berdasarkan pernyataan tersebut, rumusan masalah yang sesuai untuk penyelidikan IPA adalah ....

Baihaqi E · Answer

Pada saat praktik membuat tape diketahui struktur singkong awalnya dalam keadaan keras setelah mengalami fermentasi dalam beberapa hari sehingga menjadi lunak dan terasa manis peristiwa tersebut terjadi akibat kerja dari

Pada saat praktik membuat tape diketahui struktur singkong awalnya dalam keadaan keras setelah mengalami fermentasi dalam beberapa hari sehingga menjadi lunak dan terasa manis peristiwa tersebut terjadi akibat kerja dari

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Pertanyaan serupa