Bahan makanan apabila ditetesi dengan Benedict atau Fehling A maupun Fehling B larutannya akan berubah menjadi berwarna biru kehijauan atau kuning sampai merah bata adalah.... a. Gula b. Lemak c. Amilum d. Protein

Hai Ribka, kakak bantu jawab ya :) Jawaban yang tepat adalah a. gula. Dalam suatu makanan banyak sekali kandungan zat di dalamnya. Untuk mengetahui zat yang terdapat pada makanan dapat dilakukan dengan pengujian makanan menggunakan reagen tertentu, misalnya : 1. Pengujian amilum, menggunakan reagen lugol. Bahan makanan mengandung amilum apabila saat ditetesi lugol berubah menjadi warna biru sampai hitam. 2. Pengujian gula, menggunakan reagen fehling A dan B atau benedict. Bahan makanan yang ditetesi reagen fehling A dan B akan berubah menjadi warna biru, setelah dipanaskan, bahan makanan yang mengandung gula akan menjadi hijau sampai oranye. Sementara itu, jika menggunakan benedict, bahan makanan yang mengandung gula akan berubah menjadi warna merah bata. 3. Pengujian protein, menggunakan reagen biuret. Bahan makanan yang mengandung protein jika ditetesi biuret akan berubah menjadi warna ungu. 4. Pengujian lemak, menggunakan kertas koran. Bahan yang mengandung lemak, jika diteeteskan pada pinggir kertas, makan kertas akan tampak buram. Semoga jawabannya membantu ya!