Shakilah Y

14 Februari 2022 04:31

Iklan

Shakilah Y

14 Februari 2022 04:31

Pertanyaan

Apa yang menyebabkan kegagalan dalam pembuatan tempe

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

02

:

15

:

19

:

45

Klaim

7

1

Jawaban terverifikasi

Iklan

H. Zulaiha

Mahasiswa/Alumni UIN Sunan Kalijaga

14 Februari 2022 06:43

Jawaban terverifikasi

Halo Shakilah, Kakak bantu jawab ya :) Faktor kegagalan dalam pembuatan tempe yaitu faktor perebusan, suhu ruangan, waktu fermentasi, dan jenis bahan kedelai yang digunakan. Tempe terbuat dari kacang kedelai yang telah direbus setengah matang dan ditaburi ragi dari jamur π˜™π˜©π˜ͺ𝘻𝘰𝘱𝘢𝘴 𝘰𝘳𝘺𝘻𝘒𝘦. Jamur ini menghasilkan enzim pengurai protein yang menyebabkan kacang kedelai menjadi lunak. Miselium jamur yang tumbuh akan mengikat butir-butir kedelai sehingga bersatu. Akan tetapi terdapat beberapa faktor yang menyebabkan kegagalan pembuatan tempe yaitu : 1. Faktor perebusan. Kedelai yang direbus dalam keadaan setengah matang tidak boleh terlalu matang. Apabila terlalu matang akan mengakibatkan tempe menjadi lunak karena kedelai awal sudah terlalu lunak. 2. Suhu ruangan. Suhu pada saat fermentasi seharusnya suhu ruangan. Apabila suhu terlalu tinggi atau terlalu rendah maka tidak akan terbentuk tempe. Hal ini dikarenakan perkembang biakan jamur pada suhu tinggi akan mengalami degenerasi sedangkan pada suhu rendah jamur inaktiv. 3. Waktu fermentasi. Waktu fermentasi tidak boleh tertalu lama karena akan menyebabkan kedelai semakin lunak dan menghasilkan bau. 4. Jenis bahan kedelai. Jenis bahan kedelai dengan kualitas rendah akan menyebabkan kegagalan pada pembuatan tempe. Semoga membantu ya :)


Shakilah Y

15 Februari 2022 02:08

terimakasih kak

Iklan

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Tanya ke AiRIS

Yuk, cobain chat dan belajar bareng AiRIS, teman pintarmu!

Chat AiRIS

LATIHAN SOAL GRATIS!

Drill Soal

Latihan soal sesuai topik yang kamu mau untuk persiapan ujian

Cobain Drill Soal

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

Pertanyaan serupa

Jodohkan gambar dengan pola interaksi yang sesuai! 10. Beruang dengan ikan Pola interaksi a. Netralisme b. Predasi c. Simbiosis mutualisme d. Simbiosis komensalisme e. Simbiosis parasitisme f. Antibiosis

29

3.5

Jawaban terverifikasi