Dewi A

12 Maret 2020 14:57

Iklan

Dewi A

12 Maret 2020 14:57

Pertanyaan

apa yang membuat tape yang kita buat menjadi berhasil?

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

01

:

19

:

18

:

32

Klaim

2

2

Jawaban terverifikasi

Iklan

A. Ertando

Mahasiswa/Alumni Universitas Sebelas Maret

13 Januari 2022 04:46

Jawaban terverifikasi

Halo Dewi A, kakak coba bantu jawab ya :) Faktor-faktor yang mempengaruhi keberhasilan pembuatan tapai adalah sebagai berikut. 1. Konsentrasi ragi yang berasal dari jamur ๐˜Œ๐˜ฏ๐˜ฅ๐˜ฐ๐˜ฎ๐˜บ๐˜ค๐˜ฐ๐˜ฑ๐˜ด๐˜ช๐˜ด ๐˜ง๐˜ช๐˜ฃ๐˜ถ๐˜ญ๐˜ช๐˜จ๐˜ฆ๐˜ณ๐˜ข, ๐˜™๐˜ฉ๐˜ช๐˜ป๐˜ฐ๐˜ฑ๐˜ถ๐˜ด ๐˜ฐ๐˜ณ๐˜บ๐˜ป๐˜ข๐˜ฆ, atau ๐˜š๐˜ข๐˜ค๐˜ค๐˜ฉ๐˜ข๐˜ณ๐˜ฐ๐˜ฎ๐˜บ๐˜ค๐˜ฆ๐˜ด ๐˜ค๐˜ฆ๐˜ณ๐˜ฆ๐˜ท๐˜ช๐˜ด๐˜ช๐˜ข๐˜ฆ. Konsentrasi ragi yang terlalu banyak menyebabkan gula sederhana yang dihasilkan selama proses fermentasi berkurang sehingga mengurangi rasa manis tapai. 2. Suhu harus optimal antara 30แต’ C - 40แต’ C. 3. Tingkat keasaman pada pH 3,5 - 5,5. 4. Pembatasan kadar oksigen (Oโ‚‚) agar tercipta kondisi fermentasi anaerob. Semoga jawabannya membantu ya!


Iklan

Nova S

13 Maret 2020 09:50

pembuatan tape dibuat dari singkong yang di fermentasikan dan ditaburi ragi khamir Saccharomycea cerevisiae,selain itu dibantu dengan jamur Aspergillus sp. dan bakteri Acektobackter aceti.


Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Tanya ke AiRIS

Yuk, cobain chat dan belajar bareng AiRIS, teman pintarmu!

Chat AiRIS

LATIHAN SOAL GRATIS!

Drill Soal

Latihan soal sesuai topik yang kamu mau untuk persiapan ujian

Cobain Drill Soal

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

Pertanyaan serupa

organ reproduksi internal pada wanita terbagi atas.......bagian, sebutkan fan berikan fungsi dari masing" organnya?????

6

5.0

Jawaban terverifikasi