7. Proses dan bakteri yang digunakan dalam pembuat...

Question

7. Proses dan bakteri yang digunakan dalam pembuatan produk yakult adalah....

a. Fermentasi dengan menggunakan jamur Asspergillus wentii

b. Fermentasi dengan menggunakan bakteri Lactobacillus casei.

c. Fermentasi dengan menggunakan bakteri Saccharomyces cerevisiae

d. Fermentasi dengan menggunakan jamur Rhizopus orizae

N. Vardini · Accepted Answer

Hallo Yona kakak bantu jawab ya : )

Jawabannya adalah B.

Yoghurt merupakan produk olahan susu  menjadi minuman asam terfermentasi yang terbuat  dari starter bakteri asam laktat. Bakteri yang  hidup dalam yoghurt juga menyumbang enzim  laktase yang diperlukan untuk mencerna sisa gula susu yang ada dalam yoghurt. Tingkat keawetan  yoghurt lebih tinggi bila dibandingkan dengan  tingkat keawetan susu segar, karena di dalam  yoghurt terdapat asam laktat yang mampu  memberikan keawetan pada yoghurt sehingga asam  laktat tersebut dapat dikatakan sebagai pengawet  alami yoghurt. Beberapa  spesies bakteri yang mampu berperan dalam  pembuatan yoghurt antara lain 𝘓𝘢𝘤𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘥𝘦𝘭𝘣𝘳𝘶𝘦𝘤𝘬𝘪𝘪, 𝘓𝘢𝘤𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘣𝘶𝘭𝘨𝘢𝘳𝘪𝘤𝘶𝘴,  𝘓𝘢𝘤𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘢𝘤𝘪𝘥𝘰𝘱𝘩𝘪𝘭𝘶𝘴, 𝘓𝘢𝘤𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘤𝘢𝘴𝘦𝘪 dan  𝘓𝘢𝘤𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘣𝘪𝘧𝘪𝘥𝘶𝘴.

Semoga membantu ya.

Shafiyyah H · Answer

Yakult adalah minuman probiotik mirip yogurt yang dibuat dari fermentasi susu skim dan gula dengan bakteri Lactobacillus casei.

b. fermentasi dengan menggunakan bakteri Lactobacillus casei.

Yakult adalah minuman probiotik mirip yogurt yang dibuat dari fermentasi susu skim dan gula dengan bakteri Lactobacillus casei. b. fermentasi dengan menggunakan bakteri Lactobacillus casei.

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Pertanyaan serupa