2. Rancangan teknik pengolahan setengah jadi serealia umbi dan kacang-kacangan(jenang, klepon, kue sus, onde-onde ketan Bugis,pempek , mie aceh )

Pertanyaan ini berkaitan dengan teknik pengolahan setengah jadi dari serealia, umbi, dan kacang-kacangan menjadi berbagai jenis makanan seperti jenang, klepon, kue sus, onde-onde ketan Bugis, pempek, dan mie aceh. Penjelasan: 1. Jenang dan klepon biasanya dibuat dari beras ketan, yang merupakan salah satu jenis serealia. Proses pembuatannya melibatkan perebusan dan penambahan gula merah atau kelapa parut sebagai pemanis. 2. Kue sus biasanya dibuat dari tepung terigu (serealia) dan telur. Adonan dibuat menjadi bentuk bulat atau panjang dan dipanggang hingga mengembang. Setelah itu, diisi dengan vla atau krim. 3. Onde-onde ketan Bugis biasanya dibuat dari tepung ketan (serealia) dan diisi dengan kelapa parut yang telah dicampur dengan gula merah. Setelah itu, bola-bola adonan direbus dan ditaburi dengan kelapa parut. 4. Pempek biasanya dibuat dari tepung sagu (umbi) dan ikan. Adonan dibentuk dan direbus, kemudian disajikan dengan cuko atau saus cuka pedas. 5. Mie Aceh biasanya dibuat dari tepung terigu (serealia) dan diberi bumbu rempah-rempah khas Aceh. Mie kemudian disajikan dengan kuah kari dan potongan daging atau seafood. 6. Untuk makanan yang dibuat dari kacang-kacangan, bisa diolah menjadi tempe atau tahu. Kesimpulan: Teknik pengolahan setengah jadi dari serealia, umbi, dan kacang-kacangan menjadi berbagai jenis makanan melibatkan proses seperti perebusan, pemanggangan, dan penambahan bumbu atau pemanis. Setiap jenis makanan memiliki teknik pengolahan yang berbeda-beda sesuai dengan bahan baku dan rasa yang diinginkan. Semoga penjelasan ini membantu kamu ya 🙂