1. faktor apakah yang berperan menyebabkan perubah...

Question

1. faktor apakah yang berperan menyebabkan perubahan singkong rebus menjadi tape!

I. Fauziah · Accepted Answer

Halo Rossa, kakak bantu jawab ya :)

Faktor yang berperan mengubah singkong menjadi tape yaitu mikroorganisme (jamur) dan suhu lingkungan.

Singkong merupakan salah satu makanan yang mengandung karbohidrat. Melalui bioteknologi singkong dapat diubah menjadi tape. Tape merupakan salah satu produk hasil bioteknologi melalui proses fermentasi yaitu reaksi oksidasi senyawa organik yang terdapat dalam singkong dengan ragi tape (melibatkan jamur 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦). Jadi, dalam pembuatan tape digunakan jamur 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦. Jamur ini mampu mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. Jamur ini akan bekerja dalam keadaan anaerob (tidak memerlukan oksigen). Selain jamur, suhu lingkungan juga memengaruhi banyaknya kadar glukosa, alkohol dan asam cuka yang dihasilkan melalui proses fermentasi.

Semoga jawabannya membantu ya!

Aulia I · Answer

faktor ada tidaknya udara, faktor suhu, faktor fermentasi jamur

1. faktor apakah yang berperan menyebabkan perubahan singkong rebus menjadi tape!

faktor ada tidaknya udara, faktor suhu, faktor fermentasi jamur

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Pertanyaan serupa