Roboguru

Zat pengatur asam adalah suatu jenis aditif makanan yang bekerja sebagai penyangga. Salah satu zat yang sering digunakan adalah campuran asam sitrat dengan natrium sitrat. Asam sitrat adalah asam lemah yang mengion sebagai berikut.    a. Jelaskan bagaimana campuran asam sitrat dan natrium sitrat dapat menahan pH terhadap penambahan asam dan basa

Pertanyaan

Zat pengatur asam adalah suatu jenis aditif makanan yang bekerja sebagai penyangga. Salah satu zat yang sering digunakan adalah campuran asam sitrat dengan natrium sitrat. Asam sitrat adalah asam lemah yang mengion sebagai berikut.


C subscript 5 H subscript 7 O subscript 4 C O subscript 2 H left parenthesis italic a italic q right parenthesis yields C subscript 5 H subscript 7 O subscript 4 C O subscript 2 to the power of minus sign left parenthesis italic a italic q right parenthesis plus H to the power of plus sign left parenthesis italic a italic q right parenthesis space K subscript a equals 7 comma 4 cross times 10 to the power of negative sign 4 end exponent  


a. Jelaskan bagaimana campuran asam sitrat dan natrium sitrat dapat menahan pH terhadap
penambahan asam dan basaspace 

Pembahasan Soal:

Campuran asam sitrat dengan natrium sitrat dapat memperhankan pH dari penambahan asam karena terdapat konugasi basa yang dihasilkan oleh natrium sitrat yaitu ion C subscript 5 H subscript 7 O subscript 4 C O subscript 2 to the power of minus sign yang dapat mengikat ion H to the power of plus sign yang ditambahkan sedangkan ketika ditambahkan basa maka ion O H to the power of minus sign yang ditambahkan akan terikat dengan asam dari asam sitrat.

Jadi, campuran asam sitrat dan nautrium sitrat memiliki komponen penyangga C subscript 5 H subscript 7 O subscript 4 C O subscript 2 H forward slash C subscript 5 H subscript 7 O subscript 4 C O subscript 2 to the power of minus sign yang dapat bereaksi dengan asam atau basa yang ditambahkan.space 

Pembahasan terverifikasi oleh Roboguru

Dijawab oleh:

A. Muhammad

Mahasiswa/Alumni Universitas Pendidikan Indonesia

Terakhir diupdate 01 Mei 2021

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

Pertanyaan yang serupa

Perhatikan data percobaan pengukuran pH beberapa larutan berikut!     Berdasarkan data di atas, larutan yang mempunyai sifat penyangga ditunjukkan oleh angka ...

Pembahasan Soal:

Larutan penyangga merupakan larutan yang dapat mempertahankan pH nya.

Maka larutan yang mempunyai sifat penyangga ditunjukkan oleh angka 2, karena ketika penambahan asam dan pengenceran dengan air pH tetap dan hanya sedikit perubahan ketika penambahan basa.

Jadi, jawaban yang benar adalah B.

0

Roboguru

Diantara campuran berikut, yang dapat membentuk larutan penyangga adalah ...

Pembahasan Soal:

Larutan penyangga dibedakan menjadi dua, yaitu: larutan penyangga asam dan larutan penyangga basa. Berikut adalah penjelasan pembuatan larutan penyangga:

  1. Larutan penyangga asam
    Larutan penyangga asam dapat dibuat dari campuran asam lemah dengan basa konjugasinya atau garamnya. Jika melalui reaksi kimia, larutan penyangga asam dapat dibuat dengan cara mereaksikan asam lemah berlebih dengan basa kuat.
    Contohnya: CH3COOH dan CH3COONa
     
  2. Larutan penyangga basa
    Larutan penyangga basa dapat dibuat dari campuran basa lemah dengan asam konjugasinya atau garamnya. Jika melalui reaksi kimia, larutan penyangga basa dapat dibuat dengan cara mereaksikan basa lemah berlebih dengan asam kuat.
    Contohnya: NH4OH dan NH4Cl

Jadi, jawaban yang benar adalah E. 

0

Roboguru

Larutan I II III IV V pH awal 4 5 7 8 10 Ditambah sedikit asam 2,50 3,90 4,50 7,80 5 Ditambah sedikit basa 6,60 6,10 10...

Pembahasan Soal:

Larutan penyangga merupakan larutan yang berfungsi untuk mempertahankan pH dari penambahan sedikit asam, sedikit basa, dan pengenceran sehingga ketika ditambahkan asam, basa, atau air dalam jumlah sedikit tidak akan merubah pH secara signifikan. Berdasarkan data pengukuran pH, yang termasuk larutan penyangga adalah larutan no IV.space 


Jadi, jawaban yang benar adalah A.

0

Roboguru

Perhatikan data uji pH beberapa larutan! Larutan yang merupakan larutan penyangga adalah . . .

Pembahasan Soal:

Larutan penyangga merupakan larutan yang berfungsi mempertahankan pH dari penambahan sedikit asam, basa dan pengenceran. Ketika larutan ditambahkan asam, basa dan air akan ada sedikit perubahan pH. Dari data percobaan, pada larutan Q dan R terjadi perubahan pH yang relatif kecil yaitu sebesar 0,1. Sehingga kemungkinan besar larutan Q dan R mengandung penyangga.

0

Roboguru

Pernyataan yang paling tepat mengenai larutan penyangga berikut ini adalah...

Pembahasan Soal:

Larutan penyangga adalah larutan yang dapat mempertahankan pHnya meskipun sedikit ditambahkan asam, basa ataupun diencerkan pH larutan penyangga akan cenderung sama namun, jika penambahan yang dilakukan berlebih atau banyak maka pH penyangga dapat berubah secara drastis karena penyangga tidak mampu lagi mempertahankan pHnya.

Oleh karena itu, pernyataan yang paling tepat dari pilihan di atas adalah pH larutan dapat berubah jika ditambah basa kuat yang cukup banyak.

Jadi, jawaban yang benar adalah E.space 

0

Roboguru

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved