Reaksi penggaraman adalah reaksi antara senyawa asam dan basa yang membentuk senyawa garam dan air. Dasar dari reaksi ini adalah ion H+ pada asam dan ion OH− pada basa akan bersatu membentuk air sedangkan sisa asam dan sisa basa akan bersatu membentuk garam. pH larutan dari hasil reaksi penggaraman bergantung pada jumlah dan jenis reaktan yang bereaksi.
Pada soal terdapat larutan CH3COOH yang merupakan senyawa asam lemah dan NaOH yang merupakan senyawa basa kuat. Untuk mengetahui pH campuran, maka dapat dihitung dengan langkah-langkah berikut:
Menentukan mol CH3COOH dan NaOH
mmol CH3COOH===M×V (mL)0,1×10010 mmol
mmol NaOH===M×V (mL)0,3×10030 mmol
Menetukan stoikiometri reaksi penggaraman
Pereaksi pembatas pada reaksi adalah CH3COOH dan terdapat sisa pada senyawa NaOH yaitu 20 mmol. Sehingga dalam pengukuran pHnya nilai mmol NaOH pada saat sisa akan digunakan.
[NaOH]===V totalmmol sisa200 mL20 mmol0,1 M
pOHpH======−log[OH−]−log 0,1114−pOH14−113
Jadi, nilai pH larutan hasil reaksi penggaraman tersebut adalah 13.