Seorang siswa melakukan percobaan menggunakan potongan kentang yang dimasukkan ke gelas berisi larutan NaCl dengan konsentrasi berbeda-beda. Setelah didiamkan selama 12 jam, terjadi perubahan berat kentang pada setiap konsentrasinya. Hasil pengamatan yang diperoleh ditunjukkan oleh grafik berikut. Berdasarkan grafik tersebut dpaat disimpulkan bahwa perubahan berat kentang terjadi karena...

Pembahasan

Grafik pada soal menunjukkan hubungan antara konsentrasi larutan dengan berat kentang. Pada percobaan kentang yang dimasukkan ke gelas berisi larutan NaCl terjadi peristiwa osmosis. Osmosis adalah perpindahan molekul pelarut (misalnya air) melalui selaput semipermiabel dari bagian yang lebih encer ke bagian yang lebih pekat atau bagian yang konsentrasi pelarut (misalnya air) tinggi ke konsentrasi pelarut (misalnya air) rendah. Larutan NaCl bersifat hipertonik terhadap cairan sel sehingga konsentrasi larutan di luar sel tinggi. Akibatnya, air di dalam sel kentang keluar. Semakin tinggi konsentrasi larutan NaCl maka semakin banyak air yang keluar dari kentang. Akibatnya, berat kentang akan semakin berkurang.