Roboguru

Rina membeli makanan dalam kaleng dari sebuah swalayan. Ketika kalengnya dibuka, ia terkejut mendapati bahan makanan di dalamnya tampak berlendir, padahal tanggal kadaluwarsa masih lama. Setelah diperhatikan, ternyata kaleng makanan tersebut rusak dan tampak adanya karat. Rina menyimpulkan bahwa bahan makanan tersebut rusak karena aktifitas bakteri. Bakteri tersebut adalah ....

Pertanyaan

Rina membeli makanan dalam kaleng dari sebuah swalayan. Ketika kalengnya dibuka, ia terkejut mendapati bahan makanan di dalamnya tampak berlendir, padahal tanggal kadaluwarsa masih lama. Setelah diperhatikan, ternyata kaleng makanan tersebut rusak dan tampak adanya karat. Rina menyimpulkan bahwa bahan makanan tersebut rusak karena aktifitas bakteri. Bakteri tersebut adalah .... undefined  

Pembahasan Soal:

Pada dasarnya memang tidak selamanya, makanan kaleng menjamin makanan kita akan terbebas dari mikroorganisme yang dapat menyerang makanan, ada berbagai kerusakan fisik yang dapat terjadi pada makanan kaleng seperti kerusakan fisik yang contohnya kaleng menjadi berkarat atau penyok yang dikarenakan benturan. Kaleng yang berkarat menyebabkan makanan kehilangan kondisi sterilnya, makanan rusak dan tidak menutup kemungkinan bahwa makanan tersebut bisa terkontaminasi oleh mikroba terutama Clostridium botulinum, karena bakteri ini dapat membentuk toksin botulin pada kondisi anaerobik di dalam kemasan, terutama produk pangan dari kelompok yang berasam rendah (low acid food).

Dengan demikian, bakteri tersebut adalah Clostridium botulinum. space 

Pembahasan terverifikasi oleh Roboguru

Terakhir diupdate 19 Juli 2021

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved