Roboguru

Rasa manis pada tape disebabkan oleh ....

Rasa manis pada tape disebabkan oleh ....

  1. Gula hasil penguraian pati oleh khamir

  2. Pembentukan gula oleh sel khamir

  3. Gula yang ditambahkan saat pembuatan tape

  4. Alkohol hasil fermentasi

  5. Terbentuknya karbon dioksida

Jawaban:

Saccharomyces cerevisiae dapat melakukan fermentasi yang dimanfaatkan dalam pembuatan tape. Jamur Saccharomyces cerevisiae dapat memecah pati atau amilum menjadi glukosa dan kemudian mengubah glukosa menjadi alkohol, karbon dioksida, dan energi. Rasa alkohol saat kita memakan tape serta rasa manis merupakan sisa glukosa hasil pemecahan pati oleh jamur Saccharomyces cerevisiae tersebut.

0

Ruangguru

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved