Roboguru

Perhatikan tabel berikut.     Sebuah percobaan dilakukan untuk mengetahui pengaruh suhu terhadap kerja enzim. Berdasarkan hasil tersebut, jawablah pertanyaan berikut. Jelaskan alasan kerja enzim menurun pada suhu tertentu.

Pertanyaan

Perhatikan tabel berikut.
 


 

Sebuah percobaan dilakukan untuk mengetahui pengaruh suhu terhadap kerja enzim. Berdasarkan hasil tersebut, jawablah pertanyaan berikut.

Jelaskan alasan kerja enzim menurun pada suhu tertentu.undefined 

  1. ...undefined 

  2. ...undefined 

Pembahasan Video:

Pembahasan Soal:

Setiap enzim memiliki suhu optimal agar dapat bekerja dengan baik. Dalam tubuh manusia, suhu optimum di mana kebanyakan enzim menjadi aktif berada pada kisaran 35°C sampai 40°C. Ada juga beberapa enzim yang dapat bekerja lebih baik pada suhu yang lebih rendah.

Jika enzim berada diluar suhu optimalnya, laju reaksi ezimatik akan menurun drastis akibat terputusnya ikatan hidrogen dan ikatan ionik lainnya yang merangkai molekul enzim. Laju reaksi biokimia akan meningkat seiring kenaikan suhu. Hal ini terjadi karena panas meningkatkan energi kinetik dari molekul sehingga menyebabkan jumlah tabrakan diantara molekul-molekul meningkat. Sedangkan dalam kondisi suhu rendah, reaksi menjadi menurun karena hanya terdapat sedikit kontak antara substrat dan enzim.

Namun, suhu yang ekstrim juga tidak baik untuk enzim. Pada suhu yang sangat tinggi, molekul enzim cenderung terdistorsi, sehingga laju reaksi akan menurun. Hal ini menyebabkan enzim mengalami denaturasi (terjadi perubahan atau modifikasi terhadap konfirmasi protein). Enzim yang terdenaturasi akan gagal melaksanakan fungsi normalnya.undefined 

Pembahasan terverifikasi oleh Roboguru

Dijawab oleh:

R. Dwi

Terakhir diupdate 05 Oktober 2021

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

Pertanyaan yang serupa

Salah satu hal yang mempengaruhi kerja enzim adalah suhu. Pernyataan dibawah ini yang benar tentang pengaruh suhu terhadap aktivitas enzim adalah ….

Pembahasan Soal:

Aktivitas enzim dipengaruhi oleh suhu. Suhu optimum adalah suhu dimana enzim dapat bekerja optimal. Setiap  enzim memiliki suhu optimum masing-masing, namun pada umumnya suhu optimum enzim kisaran 400 C sampai 500 C. Pada keadaan suhu terlalu tinggi akan menyebabkan enzim rusak atau denaturasi sedangkan pada suhu terlalu rendah maka enzim tersebut akan menjadi tidak aktif atau inaktif. Dengan demikian jawaban adalah A.

1

Roboguru

Getah pepaya mengandung enzim papain yang dapat memecah protein. Sekelompok peserta didik ingin mengetahui aktivitas enzim papain. Mereka melakukan percobaan menggunakan substrat berupa larutan susu. ...

Pembahasan Soal:

Enzim papain merupakan enzim protease yang berkemampuan memecahkan molekul protein. Pada tabel terlihat bahwa gumpalan terbanyak ada pada suhu undefined yang artinya suhu optimum enzim papain adalah pada suhu undefined. Lebih dari undefined gumpalan semakin berkurang bahkan hilang pada suhu 55 to the power of o C. Oleh karena itu, dapat diketahui pula bahwa suhu mempengaruhi aktivitas enzim, dimana semakin tinggi suhu maka semakin tinggi pula laju reaksi akan tetapi semakin tinggi suhu maka kerusakan enzim akan semakin cepat (denaturasi enzim).undefined

2

Roboguru

Getah pepaya mengandung enzim papain yang dapat memecah protein. Sekelompok peserta didik ingin mengetahui aktivitas enzim papain. Mereka melakukan percobaan menggunakan substrat berupa larutan susu. ...

Pembahasan Soal:

Tabel percobaan tersebut menunjukkan aktivitas enzim papain yang ditambahkan pada susu. Terbentuknya gumpalan menunjukkan kerja enzim. Faktor yang diubah-ubah pada penelitian adalah suhu.  Berdasarkan tabel percobaan tersebut dapat diketahui bahwa perlakuan yang berbeda terdapat pada perlakuan suhu. Dengan demikian dapat diketahui bahwa tujuan percobaannya adalah untuk mengetahui pengaruh suhu terhadap aktivitas enzim papain. undefined

3

Roboguru

Enzim memiliki sifat seperti protein lainnya, yaitu menggumpal jika dipanaskan. Pada umumnya enzim akan rusak pada suhu di atas 50ºC, rusaknya enzim karena panas ini disebut ...

Pembahasan Soal:

Enzim bersifat termolabil atau mudah rusak oleh pengaruh suhu. Jika suhunya terlalu rendah akan mengalami koagulasi dan jika suhunya terlalu tinggi akan mengalami denaturasi. Kerusakan pada enzim ini dapat menyebabkan enzim tidak dapat kembali berfungsi walaupun pada suhu normal.

Dengan demikian rusaknya enzim karena panas disebut denaturasi.

0

Roboguru

Perhatikan grafik di bawah ini!   Berdasarkan grafik yang disajikan suhu optimum untuk aktivitas enzim tersebut adalah ….

Pembahasan Soal:

Grafik yang disajikan pada soal menggambarkan pengaruh suhu (sumbu X) terhadap kecepatan kerja enzim (sumbu Y). Berdasarkan grafik, suhu optimum untuk kerja enzim tersebut adalah 40 to the power of 0C, dimana pada suhu 40 to the power of 0C laju reaksi akan optimal. Akan tetapi, jika enzim berada pada suhu di atas ataupun di bawah suhu optimalnya, aktivitas enzim tersebut akan menurun. Hal ini disebabkan karena pada suhu tinggi enzim dapat terdenaturasi sedangkan pada suhu rendah enzim akan inaktif. 

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.space 

0

Roboguru

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved