Perhatikan pernyataan berikut! Proses pencernaan lemak terjadi pertama kali di lambung Lemak tidak diserap oleh pembuluh darah, melainkan oleh pembuluh lakteal Pencernaan karbohidrat oleh enzim ptialin di mulut dilanjutkan di lambung karena ptialin juga ikut tertelan ke lambung Aktivasi pepsinogen membutuhkan pH yang rendah Emulsi lemak oleh garam empedu memecah lemak menjadi gliserol dan asam lemak Pernyataan yang benar ditunjukkan oleh nomor…

Pembahasan

Nutrisi makanan yang mengalami pencernaan sebelum diserap yaitu lemak, karbohidrat, dan protein. Berikut adalah penjelasan mengenai pencernaan ketiga nutrisi tersebut: Proses pencernaan lemak terjadi pertama kali di duodenum, yaitu proses emulsi oleh garam empedu. Proses ini tidak memecah lemak menjadi komponennya, melainkan bertujuan agar lemak lebih mudah larut dalam air sehingga luas permukaan lemak lebih besar untuk enzim lipase dapat bekerja. Enzim lipase memecah lemak menjadi komponennya, yaitu asam lemak dan gliserol. Lemak dan gliserol tidak diserap oleh pembuluh darah, melainkan oleh pembuluh lakteal yang merupakan bagian dari sistem getah bening. Proses pencernaan karbohidrat terjadi pertama kali di rongga mulut. Ludah mengandung enzim ptialin yang memecah karbohidrat kompleks menjadi karbohidrat yang lebih sederhana. Enzim ptialin bekerja pada pH yang cenderung netral, sehingga apabila enzim ini tertelan masuk ke lambung yang pH-nya asam maka ptialin tidak dapat bekerja. Pencernaan karbohidrat kemudian dilanjutkan di usus dan diserap oleh pembuluh darah. Proses pencernaan protein terjadi pertama kali di lambung oleh enzim pepsinogen. Pepsinogen merupakan bentuk enzim yang belum aktif dan harus diaktivasi terlebih dahulu oleh HCl yang bersifat asam. Selanjutnya pencernaan protein dilanjutkan dan di usus halus. Dengan demikian, jawaban yang tepat adalah A.