Perhatikan beberapa produk makanan dan minuman berikut Yoghurt Roti Tape Tauco Keju Produk bioteknologi yang bahan dasarnya berupa susu terdapat pada angka...

Pembahasan

Bioteknologi konvensional seringkali digunakan untuk mengolah makanan. Diantara substrat-substrat yang ada, susu memiliki beberapa produk bioteknologi konvensional yang dihasilkan memalui beberapa fermentasi oleh mikroba. Susu memiliki kandungan gizi yang lengkap, seperti lemak, protein, dan gula. Fermentasi protein susu tersuspensi (kasein) oleh Streptococcus lactis membentuk gumpalan protein endapan menghasilkan keju, sementara fermentasi gula susu (laktosa) oleh Lactobacillus bulgaricus menjadi asam laktat menghasilkan yoghurt. Dengan demikian, jawaban benar adalah B .