Roboguru

Pada proses bioteknologi konvensional, bahan baku kacang kedelai yang difermentasi dapat dibuat berbagai jenis makanan, seperti tempe, tauco, dan kecap. Mengapa hal tersebut dapat terjadi?

Pertanyaan

Pada proses bioteknologi konvensional, bahan baku kacang kedelai yang difermentasi dapat dibuat berbagai jenis makanan, seperti tempe, tauco, dan kecap. Mengapa hal tersebut dapat terjadi?

  1. Jenis mikroba yang berbeda mengekskresikan enzim-enzim yang berbeda.

  2. Semakin lama proses fermentasi maka jenis makanan yang dihasilkan berbeda.

  3. Tempe tidak memerlukan ruang steril, tauco dan kecap memerlukan ruang steril.

  4. Tauco dan kecap difermentasikan oleh bakteri, tempe difermentasikan oleh jamur.

  5. Tempe, tauco, dan kecap difermentasikan oleh bakteri yang berbeda.

Pembahasan Soal:

Tempe, tauco, dan kecap adalah makanan fermentasi khas Indonesia yang difermentasi oleh jenis mikroorganisme yang berbeda. Tempe difermentasi oleh Rhizopus olygosporus, kecap oleh Aspergillus wentii, tauco oleh A. oryzae, R. olygosporus, R.
oryzae. Jenis-jenis mikroba tersebut termasuk ke dalam kelompok cendawan (fungi). Setiap mikroorganisme memiliki kemampuan untuk menghasilkan metabolit spesifik, misalnya adalah enzim. Oleh karena itu, setiap mikroorganisme memiliki potensi yang berbeda-beda untuk digunakan dalam pemanfaatannya masing-masing.

Pembahasan terverifikasi oleh Roboguru

Dijawab oleh:

A. Acfreelance

Terakhir diupdate 17 Desember 2020

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

Pertanyaan yang serupa

Apa alasan digunakannya mikroorganisme seperti bakteri dan jamur dalam proses bioteknologi?

0

Roboguru

Yang termasuk dalam produk bioteknologi konvensional adalah ...

0

Roboguru

Apa yang dimaksud bioteknologi konvensional?Jelaskan kelebihan bioteknologi konvensional!

0

Roboguru

Kedelai dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan seperti kecap, tauco, dan tempe dengan menerapkan bioteknologi konvensional yaitu melalui proses fermentasi. Hal ini menunjukkan bahwa dari bahan ya...

0

Roboguru

Amatilah gambar produk bioteknologi berikut! Dari kedua produk pada gambar d atas, manakah yang merupakan produk bioteknologi konvensional? Jelaskan alasannya!

0

Roboguru

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved