Pertanyaan

Berikut ini pernyataan yang tepat mengenai bilangan iod adalah ...

Jika bilangan iod dari minyak tinggi, kolesterol dalam tubuh dapat meningkat.
Makin tinggi tingkat kejenuhan dari minyak, makin tinggi pula kualitas minyak tersebut.
Penggunaan minyak goreng secara berulang akan menaikkan bilangan iod.
Makin tinggi bilangan iodnya maka makin tinggi derajat ketidakjenuhan dari minyak.
Bilangan iod tidak dapat digunakan untuk menentukan derajat ketidakjenuhan minyak.

Y. Rochmawatie

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

jawaban yang tepat adalah D.

Pembahasan

Bilangan iod adalah massa iodin (dalam gram) yang terserap dalam 100 gram suatu zatyang digunakan pada pengujian.Bilangan iodin biasanya digunakan untuk menentukan jumlah ketidakjenuhan suatu asam lemak.Makin tinggi bilangan iodin, makin banyak pula ikatan C = C yang ada pada lemak tersebut. Analisis opsi pilihan jawaban untuk menentukan jawaban yang benaradalah sebagai berikut. Jika bilangan iod dari minyak rendah, kolesterol dalam tubuh dapat meningkat (opsi A SALAH) . Bilangan iod dalam minyak dapat menurun karena putusnya ikatan rangkap menjadi ikatan tunggal akibat pemanasan atau penggorengan (opsi C SALAH). Makin tinggi bilangan iodnya maka makin tinggi derajat ketidakjenuhanminyak (opsi D BENAR) dan makin tinggi pula kualitas minyak tersebut (opsi B SALAH) . Bilangan iod dapat menyatakan derajat ketidakjenuhan minyak (opsi E SALAH) . Jadi, jawaban yang tepat adalah D.

Bilangan iod adalah massa iodin (dalam gram) yang terserap dalam 100 gram suatu zat yang digunakan pada pengujian. Bilangan iodin biasanya digunakan untuk menentukan jumlah ketidakjenuhan suatu asam lemak. Makin tinggi bilangan iodin, makin banyak pula ikatan $C = C$ yang ada pada lemak tersebut.

Analisis opsi pilihan jawaban untuk menentukan jawaban yang benar adalah sebagai berikut.

Jika bilangan iod dari minyak rendah, kolesterol dalam tubuh dapat meningkat (opsi A SALAH).
Bilangan iod dalam minyak dapat menurun karena putusnya ikatan rangkap menjadi ikatan tunggal akibat pemanasan atau penggorengan (opsi C SALAH).
Makin tinggi bilangan iodnya maka makin tinggi derajat ketidakjenuhan minyak (opsi D BENAR) dan makin tinggi pula kualitas minyak tersebut (opsi B SALAH).
Bilangan iod dapat menyatakan derajat ketidakjenuhan minyak (opsi E SALAH).

Jadi, jawaban yang tepat adalah D.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

0.0 (0 rating)

Pertanyaan serupa

Salah satu fungsi hemoglobin adalah mengangkut oksigen dalam darah. Hemoglobin merupakan senyawa protein yang berikatan dengan ....

4.0

Jawaban terverifikasi

Berikut ini lipid yang dapat mengalami hidrolisis adalah ....

5.0

Jawaban terverifikasi

Asam lemak berikut yang merupakan asam lemak tidak jenuh adalah ....

4.0

Jawaban terverifikasi

Uji yang dilakukan untuk mengidentifikasi adanya cincin benzena di dalam protein adalah ....

2.5

Jawaban terverifikasi

Hidrolisis suatu makromolekul menghasilkan monomer yang mengandung basa purin dan pirimidin. Makromolekul tersebut, dalam sel hidup berfungsi sebagai cetakan untuk mensintesis polimer protein. Makromo...

0.0

Jawaban terverifikasi