Roboguru

Mengapa ragi harus ditaburkan pada saat bahan dalam keadaan dingin?

Pertanyaan

Mengapa ragi harus ditaburkan pada saat bahan dalam keadaan dingin?space 

Pembahasan Soal:

Ragi adalah zat yang digunakan dalam proses fermentasi. Ragi terdiri dari mikroorganisme yang mampu melakukan proses fermentasi dan medium perkembangbiakan mikroorganisme berupa butiran kecil atau cairan nutrien. Mikroorganisme yang digunakan di dalam ragi umumnya terdiri atas fungi (khamir dan kapang), misalnya Rhizopus, Aspergillus, Mucor, Amylomyces, Endomycopsis, Saccharomyces. Pada saat melakukan proses fermentasi, ragi harus ditaburkan saat bahan dalam keadaan dingin. Hal ini bertujuan agar ragi dapat bekerja dengan optimal dalam memfermentasi bahan. Jika ragi ditaburkan saat bahan dalam keadaan panas, maka sel ragi akan mati atau rusak,sehingga tidak dapat melakukan fermentasi pada bahan.space space 

Pembahasan terverifikasi oleh Roboguru

Dijawab oleh:

R. Fransisca

Mahasiswa/Alumni Universitas Gadjah Mada

Terakhir diupdate 06 Oktober 2021

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

Pertanyaan yang serupa

Bedakan beberapa istilah berikut yang digunakan masyarakat untuk menyebut fungi kapang, khamir, ragi dan cendawan !

0

Roboguru

Melalui pengamatan mikroskopis ditemukan jenis jamur dengan ciri-ciri sebagai berikut: Tubuhnya unseluler. Berkembang biak dengan pembelahan sel, pembentukan tunas, atau kuncup serta konjugasi. B...

0

Roboguru

Cara reproduksi berikut menyatakan cara pembiakan Saccharomyces cerevisiae, kecuali ....

0

Roboguru

Tulis perbedaan morfologi antara Khamir, Kapang, dan Mushroom.

0

Roboguru

Secara umum anggota fungi meliputi khamir atau yeast, kapang atau mold, dan cendawan atau mushroom. Contoh khamir adalah ….

0

Roboguru

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved