Mengapa asam amino mempunyai pH isoelektrik?

Pembahasan

Asam amino mempunyai pH isoelektrik karena asam amino dapat membentukion zwitter. pH isoelektrik adalahpH pada saat asam amino tidak bermuatan. Diketahui bahwa asam amino mempunyai ion dipolar atau ion zwitter yang terjadi karena interaksi asam-basa intramolekul asam amino. Ketika total muatan asam amino adalah sama dengan 0 , terjadipH isoelektrik. Dibawah titik isoelektriknya, asam amino bermuatan positif dan sebaliknya di atasnya bermuatan negatif..