Roboguru

Komposisi gizi kedelai lebih bagus daripada tempe, tetapi mengapa banyak orang mengatakan mengonsumsi tempe lebih baik daripada mengonsumsi kedelai?

Pertanyaan

Komposisi gizi kedelai lebih bagus daripada tempe, tetapi mengapa banyak orang mengatakan mengonsumsi tempe lebih baik daripada mengonsumsi kedelai?space space

  1. ....

  2. ....

Pembahasan Video:

Pembahasan Soal:

Meskipun kandungan gizi kedelai lebih tinggi dibandingkan tempe, tetapi mengkonsumsi tempe lebih baik dari mengkonsumsi kedelai secara langsung karena:

  1. Zat gizi tempe lebih mudah dicerna, diserap, dan dimanfaatkan tubuh dibanding dengan kacang kedelai biasa. Kapang yang tumbuh pada kedelai yang diolah akan menghidrolisis senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana sehingga mudah dicerna oleh manusia.
  2. Proses fermentasi kedelai oleh jamur Rhizopus menghasilkan vitamin B12 yang tidak terkandung di dalam kedelai.

Dengan demikian, mengapa mengkonsumsi tempe lebih baik karena tempe mengandung nilai gizi yang lebih lengkap dan lebih mudah dicerna dibandingkan kedelai.space space

Pembahasan terverifikasi oleh Roboguru

Terakhir diupdate 18 Juli 2021

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved