Pertanyaan

Profesor Relo menguji seorang siswa dalam mengidentifikasi karbohidrat dan protein yang terdapat dalam tiga senyawa unknown. Uji yang dilakukan adalah dengan reagen Benedict, reagen Iodin, dan reagen Ninhidrin. Hasil pengamatan siswa setelah sampel ditetesi reagen uji dapat dilihat pada tabel berikut.

Reagen	Sampel A	Sampel B	Sampel C
Bennedict	Sebelum dipanaskan berwarna biru muda, setelah dipanaskan menjadi orange kecoklatan	Sebelum dipanaskan berwarna hijau kebiruan, setelah dipanaskan menjadi hijau tua	Sebelum dipanaskan berwarna biru muda keruh, setelah dipanaskan menjadi hijau
Iodin	Sebelum dipanaskan berwarna kuning keruh, setelah dipanaskan menjadi kuning agak jernih	Sebelum dipanaskan berwarna kuning keruh, setelah dipanaskan menjadi kuning agak jernih	Sebelum dipanaskan berwarna biru tua, setelah dipanaskan menjadi putih susu
Ninhidrin	Sebelum dipanaskan berwarna kuning setelah dipanaskan menjadi kuning	Sebelum dipanaskan berwarna coklat, setelah dipanaskan menjadi ungu kecoklatan	Sebelum dipanaskan berwarna merah-coklat, setelah dipanaskan menjadi ungu

Kesimpulan yang tepat berdasarkan data hasil pengamatan siswa Prof Relo adalah ....

Sampel A dan B mengandung karbohidrat, sedangkan sampel C mengandung protein
Sampel A mengandung karbohidrat, sedangkan sampel B dan C mengandung karbohidrat dan protein. Khusus sampel C mengandung polisakarida
Sampel A mengandung protein, sedangkan sampel B dan C mengandung karbohidrat
Sampel A dan C mengandung protein, sedangkan sampel B mengandung karbohidrat dan protein
Sampel A dan C mengandung protein dan karbohidrat, sedangkan sampel B hanya mengandung karbohidrat saja

F. Krisna

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Institut Pertanian Bogor

Jawaban terverifikasi

Jawaban

jawaban yang benar adalah B.

Pembahasan

Uji kualitatif identifikasi Karbohidrat dan protein diantaranya adalah sebagai berikut: Larutan Benedict digunakan untuk menguji keberadaan gula pereduksi dalam suatu sampel.Hasil positif yang ditunjukkan dari uji ini adalah terbentukan endapan berwarna merah bata yang tidak larut.Endapan merah bata diakibatkan reaksi dari ion logam tembaga(II) direduksi menjadi tembaga (I). Prisip dari pengujian iodin yaitu amilum atau pati yang bereaksi dengan iodin akan membentuk warna biru, dekstrin membentuk warna merah keunguan, dan glikogen akan membentuk warna merah kecoklatan. Uji Ninhidrin atau tes ninhidrin digunakan untuk menunjukkan adanya asam amino dalam zat yang di uji.Hasil positif ditandai dengan terbentuknya kompleks berwarna biru/keunguan. Berdasarkan tabel di atas, dapat disimpulkan bahwa: sampel A mengandung gula pereduksi (monosakarida) sampel B mengandung protein dan karbohidrat sampel C mengandung polisakarida dan protein. Jadi, jawaban yang benar adalah B.

Uji kualitatif identifikasi Karbohidrat dan protein diantaranya adalah sebagai berikut:

Larutan Benedict digunakan untuk menguji keberadaan gula pereduksi dalam suatu sampel. Hasil positif yang ditunjukkan dari uji ini adalah terbentukan endapan berwarna merah bata yang tidak larut. Endapan merah bata diakibatkan reaksi dari ion logam tembaga(II) direduksi menjadi tembaga (I).
Prisip dari pengujian iodin yaitu amilum atau pati yang bereaksi dengan iodin akan membentuk warna biru, dekstrin membentuk warna merah keunguan, dan glikogen akan membentuk warna merah kecoklatan.
Uji Ninhidrin atau tes ninhidrin digunakan untuk menunjukkan adanya asam amino dalam zat yang di uji. Hasil positif ditandai dengan terbentuknya kompleks berwarna biru/keunguan.

Berdasarkan tabel di atas, dapat disimpulkan bahwa:

sampel A mengandung gula pereduksi (monosakarida)
sampel B mengandung protein dan karbohidrat
sampel C mengandung polisakarida dan protein.

Jadi, jawaban yang benar adalah B.

Latihan Bab

Makromolekul dan Polimer

Karbohidrat

Protein

Lipid

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

226

0.0 (0 rating)

Pertanyaan serupa

Data berikut ini yang berhubungan dengan tepat adalah ...

135

4.2

Jawaban terverifikasi

Jika glukosa diuji dengan uji karbohidrat berikut, bagaimana hasil pengamatannya (perubahan yang terjadi)? Uji iodin Uji seliwanoff Uji benedict Uji fehling Uji barfoed

1rb+

4.0

Jawaban terverifikasi

Tuiskan reaksi pengenalan karbohidrat!

1rb+

5.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan data hasil uji karbohidrat berikut. Pasangan yang tepat antara jenis karbohidrat, pereaksi, dan hasil pengamatan ditunjukkan oleh nomor....

3rb+

4.2

Jawaban terverifikasi

Hasil pengujian suatu larutan sejenis karbohidrat adalah: Dengan larutan I 2 , warna I 2 tetap Dengan pereaksi Fehling/Benedict tidak bereaksi. Hasil hidrolisisnya memiliki rasa lebih ...

0.0

Jawaban terverifikasi