Pertanyaan

Diketahui entalpi pembakaran glukosa dan sukrosa sebagai berikut. C 6 H 12 O 6 ( s ) + 6 O 2 ( g ) → 6 CO 2 ( g ) + 6 H 2 O ( l ) △ H = − 2.830 kJ / mol C 12 H 22 O 11 ( s ) + 12 O 2 ( g ) → 12 CO 2 ( g ) + 11 H 2 O ( l ) △ H = − 5.650 kJ / mol Manakah yang membebaskan energi per gram lebih banyak, glukosa atau sukrosa?

Diketahui entalpi pembakaran glukosa dan sukrosa sebagai berikut.

$C_{6} H_{12} O_{6 (s)} + 6 O_{2 (g)} \to 6 CO_{2 (g)} + 6 H_{2} O_{(l)} △ H = - 2.830 kJ / mol C_{12} H_{22} O_{11 (s)} + 12 O_{2 (g)} \to 12 CO_{2 (g)} + 11 H_{2} O_{(l)} △ H = - 5.650 kJ / mol$

Manakah yang membebaskan energi per gram lebih banyak, glukosa atau sukrosa?

S. Lubis

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

jawaban yang tepat adalah sukrosa.

Pembahasan

Berdasarkan adanya perpindahan energi antara sistem dan lingkungan, reaksi termokimia dikelompokan menjadi reaksi eksoterm dan reaksi endoterm. Reaksi Eksoterm adalah reaksi kimia yang menghasilkan kalor. Pada reaksi ini, terjadi perpindahan kalor dari sistem ke lingkungan sehingga lingkungan menjadi lebih lebih panas. Tanda reaksi eksoterm adalah perubahan entalpi bernilai negatif ( ). Hal ini dikarenakan reaksi eksoterm akan membebaskan energi sehingga entalpi sistem berkurang. Sukrosa ( )akan membebaskan energi lebih banyak dibandingkan dengan glukosa ( ) jika dilihat dari perubahan entalpinya. Jadi, jawaban yang tepat adalah sukrosa.

Berdasarkan adanya perpindahan energi antara sistem dan lingkungan, reaksi termokimia dikelompokan menjadi reaksi eksoterm dan reaksi endoterm. Reaksi Eksoterm adalah reaksi kimia yang menghasilkan kalor. Pada reaksi ini, terjadi perpindahan kalor dari sistem ke lingkungan sehingga lingkungan menjadi lebih lebih panas. Tanda reaksi eksoterm adalah perubahan entalpi bernilai negatif (). Hal ini dikarenakan reaksi eksoterm akan membebaskan energi sehingga entalpi sistem berkurang.

Sukrosa () akan membebaskan energi lebih banyak dibandingkan dengan glukosa () jika dilihat dari perubahan entalpinya.

Jadi, jawaban yang tepat adalah sukrosa.