Pertanyaan

Bila adonan kue dibiarkan dalam keadaan tertutup maka adonan kue akan terlihat mengembang. Peristiwa tersebut terjadi karena ….

ragi pada adonan tidak bekerja akibat suhu
adanya kelebihan substrat sehingga ragi mengembang
adanya proses fermentasi alkohol
ragi mampu bekerja optimum karena pengaruh suhu
konsentrasi ragi terbatas

R. Ulfi

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Yogyakarta

Jawaban terverifikasi

Jawaban

fermentasi dapat berlangsung. Pada proses fermentasi dihasilkan CO2 yang membuat roti mengembang. Dengan demikian jawaban yang tepat adalah C.

Pembahasan

Pembuatan adonan kue melibatkan proses fermentasi alkohol. Fermentasi terjadi pada kondisi minim oksigen atau bahkan tidak ada oksigen sama sekali. Salah satu cara untuk membuat kondisi minim oksigen adalah dengan menutup adonan kue. Oleh karena itu fermentasi dapat berlangsung. Pada proses fermentasi dihasilkan CO2 yang membuat roti mengembang. Dengan demikian jawaban yang tepat adalah C.

Pembuatan adonan kue melibatkan proses fermentasi alkohol. Fermentasi terjadi pada kondisi minim oksigen atau bahkan tidak ada oksigen sama sekali. Salah satu cara untuk membuat kondisi minim oksigen adalah dengan menutup adonan kue. Oleh karena itu fermentasi dapat berlangsung. Pada proses fermentasi dihasilkan CO2 yang membuat roti mengembang. Dengan demikian jawaban yang tepat adalah C.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

0.0 (0 rating)

Pertanyaan serupa

Perhatikan pernyataan berikut ini! berlangsung di matriks mitokondria terjadi pada kondisi banyakoksigen mengoksidasi asam piruvat menjadi asetaldehid mereduksi asetaldehid menjadi etil...

1.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan urutan fermentasi alkohol dibawah ini! glukosa mengalami glikolisis menghasilkan 2 asam piruvat, 2 NADH, dan 2 ATP terbentuk senyawa asetaldehid yang memiliki 2 atom karbon pele...

5.0

Jawaban terverifikasi

Pernyataan yang tepat mengenai perbedaan fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat adalah …

385

3.8

Jawaban terverifikasi

Pernyataan berikut yang benar mengenai fermentasi adalah ….

5.0

Jawaban terverifikasi

Pernyataan berikut yang tepat mengenai fermentasi alkohol adalah ….

4.8

Jawaban terverifikasi