Jenis monosakarida berikut yang sering digunakan dalam pembuatan permen dan biskuit adalah ....

Hai Ana. Jawaban dari soal tersebut adalah (A). Berikut ini penjelasannya. Monosakarida adalah senyawa karbohidrat dalam bentuk gula yang paling sederhana. Gugus fungsi yang menyusun monosakarida adalah satu unit aldehid atau keton. Beberapa contoh monosakarida yang sering kita temui antara lain glukosa, fruktosa, dan galaktosa. Pada pembuatan permen dan biskuit, monosakarida yang digunakan adalah senyawa glukosa. Glukosa adalah heksosa—monosakarida yang mengandung enam atom karbon. Glukosa merupakan aldehida (mengandung gugus -CHO). Lima karbon dan satu oksigennya membentuk cincin yang disebut "cincin piranosa", bentuk paling stabil untuk aldosa berkarbon enam. Dalam cincin ini, tiap karbon terikat pada gugus samping hidroksil dan hidrogen kecuali atom kelimanya, yang terikat pada atom karbon keenam di luar cincin, membentuk suatu gugus CH2OH. Struktur cincin dari glukosa adalah gambar pada opsi jawaban A. Jadi untuk membuat permen dan biskuit monosakarida yang digunakan adalah glukosa (gambar A)